豪野鴨的鴨種來源皆來自英國櫻桃谷，血統純正。

空運來台繁殖後一批批進入豪野鴨農場飼養長大，品系優良，

全名為櫻桃谷品種北鴨，外界一般簡稱為櫻桃鴨。

豪野鴨油脂豐富肉質細嫩，胸厚大塊，主要以出口日本中高市場為主。

有別於傳統台鴨肉硬油薄，豪野鴨更適合"西餐"、"日式料理"、

"法式料理"、"高級中式烤鴨料理"等。

豪野鴨在台灣是分切鴨肉銷售市佔率超過7成的品牌。