豪野鴨全新獨家商品-巴杜鴨胸

巴杜鴨胸在歐洲行之有年，法文稱之「Bateau de Canard」，歐式料理中行之有年的主廚指定商品。巴杜鴨胸，透過鴨架保護，料理過程中減緩熱傳導速度，又能均勻受熱，促進胸肉保有多汁水嫩並且達到最佳烹調熟度。

當加溫至攝氏120度以上時，鴨架骨中的磷酸鈣、膠原蛋白與骨髓等精華將慢慢釋放，這些精華隨著溫度滲透，賦予胸肉更多的鮮美與鮮甜；同時，鴨架骨提供胸肉支撐力，在烹煮過程中減少收縮，更能保有胸肉的軟嫩口感。

豪野巴杜鴨胸最適合用於長時間烹煮的歐式料理，不管是慢燉還是爐烤，風味都令人讚不絕口。料理也要走在時尚尖端，喜歡嘗試新穎的食材、想要推出獨一無二鴨胸料理的您，千萬不要錯過豪野鴨最新商品－巴杜鴨胸。

豪野鴨，以供應純正英國櫻桃谷品種鴨隻聞名，鴨隻皮脂豐厚、肉質細嫩為其特色；以供應西式料理的鴨肉食材為主，卓越的品質深植人心，更成為米其林主廚及眾多高級餐廳指定使用鴨肉食材品牌。